Šakas

Troškinti špinatai su sūriu

450g nuplautų, nuvalytų, šviežių špinatų
1 šaukštas ghi
kalendros, kurkumos, čili, garam masalos, asafetidos
3 šaukštai vandens
150ml grietinės
225g supjaustyto panyro arba varškės sūrio
1 arb. šaukšt. druskos
pusė arb. šaukšt. cukraus

Susmulkinkite špinatus. Keptuvėje ant ghi arba sveisto pakepinkite prieskonius, sudėkite špinatus ir įpilkite truputį vandens. Uždenkite ir ant silpnos ugnies pavirkite kol špinatai suminkštės (apie 10min). Tuomet įmaišykite grietinę ir sūrio kubelius. Suberkite druską ir cukrų ir dar 5 min pavirkite.
Skanu su ryžiais ar čapačiais:)